Kopi yang berperisa telah sejak orang menanam dan membuat kopi pada kali pertama. Orang Arab, contohnya, digunakan untuk merasai kopi mereka dengan kayu manis, rempah dan semangat alkohol. Orang Barat berhenti menambah perasa untuk kopi mereka, lebih suka cawan sederhana kafein hitam tulen. Tetapi sekarang kopi berperisa ini bermula pada tahun 1970-an di Amerika.

Sekarang, pengguna kopi di seluruh dunia menuntut lebih perasa daripada minuman hitam mereka. Dan biji kopi sedang diperisa dengan hampir semua rasa yang anda boleh bayangkan. Mencari cepat dalam internet akan membawa beratus-ratus biji kopi berperisa untuk dijual, dengan rasa dari butterscotch hingga roti halia hingga gula-gula lembut coklat dan juga baklava. Berikut adalah lima perkara untuk mengetahui tentang biji kopi berperisa:

Biji kopi dipanggang dan diperisa

Rasa ditambah kepada biji kopi sebaik sahaja ia telah dipanggang baru. Ia adalah proses yang agak mudah dibantu oleh teknologi moden, walaupun perasa ketika meniru rasa nyata, cukup sering dihasilkan secara kimia. Terdapat alternatif organik untuk perasa kopi dan mereka boleh mendapati dengan mudah di peruncit kopi tempatan anda atau dalam talian.

Bagaimana perisa ditambah?

Proses menambah rasa kepada biji kopi bermula dengan kacang-kacangan yang baru dituai dan dipanggang, yang disalut dengan sebatian rasa. Sebatian rasa ini menambah rasa asal kopi.

Faedah kopi berperisa

Selain daripada suntikan rasa, kopi berperisa mempunyai rak yang lebih panjang daripada kopi biasa yang tidak mengandungi perisa. Itu kerana kacang kopi, seperti semua perkara, menjalani proses penuaan semulajadi yang mengakibatkan kehilangan rasa. Merasakan kacang itu kemudian, memerangi kesan ini sebaik sahaja pembungkusan kopi dibuka.

Kesan buruk kopi berperisa

Walaupun rasa boleh dipertingkatkan, ingatlah bahawa pemprosesan produk menjalani pada masa ia mencapai anda, yang tidak sihat itu menjadi. Kopi sudah menjadi produk yang paling diproses di pasaran hari ini dan pemprosesan tambahan untuk menambah rasa hanya menjadikannya lebih. Banyak pengeluar kopi kecil telah dihasilkan kopi berperisa secara organik, menggunakan bahan-bahan sebenar dan bukan perasa yang sama. Dapatkan ini.

Perasa anda sendiri secara tradisional

Rasa hari ini ditambah sebelum kopi dibancuh. Pengeluar kopi menggunakan pelbagai bahan kimia untuk meniru rasa sebenar.

Tetapi jika anda peduli untuk menjadi lebih tradisional tentang perisa, anda boleh cuba membuat kopi berperisa anda sendiri dan bukannya membeli kopi berperisa borong. Ia bukan proses yang sukar sama sekali, dan anda boleh membuat apa-apa rasa sama sekali. Ingat orang Arab yang menggunakan kayu manis, kardamon, coklat dan juga kulit jeruk. Semua rak rempah anda boleh digunakan untuk rasa kopi. Hanya gunakan imaginasi anda.

Apa yang perlu anda lakukan sebaik sahaja anda membuka bungkusan kopi anda adalah memanaskan kacang atau bahkan membeli kacang yang tidak dibakar dan belajar bagaimana untuk memanggangnya sendiri. Setelah biji kopi anda hangat atau baru panggang letakkannya di dalam bekas yang ketat. Sebelum anda mengecas bekas, tambahkan rasa yang anda inginkan.