Seni Baik Penyediaan Kopi Turki
Walaupun hari moden Turki telah terdedah kepada orang-orang seperti espressos dan cappuccino, kopi Turki yang setia sekarang masih memainkan peranan penting dalam budaya sosial di Turki. Sebenarnya, kopi Turki sebenarnya mabuk di seluruh dunia, dengan para pendatang Turki mengambil seni penyediaan kopi di seluruh dunia.
Malah, walaupun dalam dunia moden hari ini, tradisi lama penatua di mana kopi digunakan untuk membantu memilih pengantin perempuan masih diamalkan. Amalan biasa ini membolehkan seorang wanita muda untuk berkhidmat kepada calon iparnya supaya mereka dapat memeriksa keindahan dan rahmatnya. Cara kopi disediakan dan disajikan diteliti dengan terperinci terakhir, dan menunjukkan yang baik dalam upacara khusus ini dapat memastikan akses pengantin calon kepada lelaki yang dia inginkan.
Kini, kopi telah menjadi lebih banyak minuman sosial, dan ia adalah perkara biasa bagi lelaki untuk menghabiskan berjam-jam di rumah-rumah kopi, dan mereka biasanya menjadi sangat animasi dalam perbincangan mengenai politik dan agama atau apa-apa topik yang menjadi berita utama, di mana sahaja di dunia peminum kopi mungkin. Kopi Turki biasanya dihidangkan selepas makan dengan sekeping “lokum” atau apa yang dikenali sebagai kegembiraan Turki. Walau bagaimanapun, ia tidak dapat dinafikan bahawa secawan kopi yang tidak disiapkan akan menimbulkan rasa marah terhadap peminum kopi Turki yang panas.
Untuk penyediaan kopi yang berjaya, pelbagai peralatan khas digunakan. Satu sumber pemanasan yang ditetapkan diperlukan, bersama dengan periuk pembuatan bru, gula dan sudu teh. Ini adalah perkara utama yang diperlukan untuk tujuan tersebut.
Setelah berjaya membancuh kopi, ia dihidangkan dalam cawan yang direka khas. Cawan ini mungkin mengandungi pemegang, atau sesetengahnya tidak mempunyai pegangan. Cawan ini sangat kecil, kerana kopi sangat kuat. Pemanasan dikawal untuk memastikan bahawa minuman tidak terlalu mendidih. Dalam melambatkan mendidih, semua nutrien yang terkandung dalam zarah tanah dilepaskan. Sumber pemanasan moden digunakan secara meluas dalam pembuatan bru. Walau bagaimanapun, ini tidak menghasilkan minuman berkualiti baik. Kualiti terbaik diperolehi dengan membakar cara tradisional. Dengan cara ini, periuk mendidih tidak terdedah langsung kepada haba tetapi diletakkan di atas pasir, yang bekasnya adalah yang terdedah kepada haba. Pemanasan gaya ini membolehkan untuk mendidih walaupun dan lembut, yang diperlukan untuk mendapatkan minuman berkualiti.
Seni menggiling kopi boleh dilakukan dengan menggunakan sebarang peralatan pengisaran biasa walaupun tidak dapat menghasilkan serbuk yang sangat halus untuk pembuatan kopi yang berkualiti, dan dalam hal ini pengisar kopi turkish yang direka khas disarankan. Pengisar kopi yang direka khas boleh didapati di pasaran yang boleh digunakan untuk mengisar kopi halus. Selain itu, kopi tanah mudah hilang rasa dengan penyimpanan yang tidak sesuai, jadi penyediaan dari awal hingga akhir adalah penting dalam memastikan secawan kopi Turki berjaya.